A 4-5 évente előforduló -20 fokos hideg ellen védik földdel való takarással a szőlőket az Alföldön. Ilyenkor, tavasszal évszázadokon át a sorokban ló vontatta ekével, a tőkék közeiről pedig kapával húzták le a földet, hogy a fagyveszély elmúltával metszeni és művelni tudják azt. Napjainkban a szőlő takarását és a nyitás nehéz kézimunkáját is gépesítették. A bakhátakat orkán erejű széllel fújják ki a tőkék közül.
